BgBeast.com

Намалете холестерола си, като ядете яйца и краве масло

Холестеролът е мастно вещество, което се намира във всяка клетка на тялото ни. Той е от съществено значение за много биологични функции, като производството на хормони, синтеза на витамин D и формирането на клетъчните мембрани. Високите нива на хoлестерол в кръвта обаче могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и инсулт. Това е така, защото излишният холестерoл може да се натрупва в стените на артериите, което води до образуване на плаки, които могат да ограничат притока на кръв към жизненоважни органи.

В продължение на много години се смяташе, че яйцата и маслото са вредни за нивата на хoлестерола. Яйцата, по-специално, са били демонизирани заради високото си съдържание на хoлестерол, като много хора са ги избягвали напълно.

Но дали това наистина е необходимо?

В тази статия ще разгледаме ползите от холестерола за здравето и потенциалните ползи от консумацията на яйца и краве масло за хoлестерола.

Какво представлява холестеролът?

Холестеролът е вид липид, който е от съществено значение за много биологични функции. Той се произвежда от черния дроб и също така присъства в някои храни, като месо, млечни продукти и яйца. Хoлестеролът се разпространява в кръвта под формата на липопротеини, които са комбинация от мазнини и протеини. Съществуват два основни вида липопротеини: липопротеини с ниска плътност (LDL) и липопротеини с висока плътност (HDL).

LDL често се нарича „лош“ хoлестерол, тъй като може да допринесе за образуването на плаки в артериите. HDL, от друга страна, често се нарича „добър“ холестерол, тъй като помага за отстраняване на излишния хoлестерол от кръвния поток и го транспортира обратно до черния дроб за преработка и отделяне.

Ползи от холестерола

Въпреки репутацията си на злодей за здравето, холестеролът всъщност е от съществено значение за много биологични функции.

Ето някои от начините, по които холестеролът е полезен за нашето здраве:

1. Производство на хормони: Хoлестеролът е предшественик на много хормони, включително естроген, тестостерон и кортизол. Без холестерол телата ни не биха могли да произвеждат тези важни хормони.
2. Синтез на витамин D: Хoлестеролът е необходим за производството на витамин D, който е от съществено значение за здравината на костите, имунната функция и много други процеси в организма.
3. Образуване на клетъчни мембрани: Хoлестеролът е важен компонент на клетъчните мембрани, които са външният слой на клетките, регулиращ потока на хранителни вещества и отпадни продукти в и извън клетката.
4. Мозъчна функция: Хoлестеролът е важен за мозъчната функция и в някои изследвания е свързан с подобряване на когнитивните функции и паметта.
5. Подкрепа на имунната система: Холестеролът играе важна роля в имунната система, като подпомага производството на антитела, които се борят с инфекциите.
6. Производство на соли на жлъчката: Хoлестеролът е необходим за производството на жлъчни соли, които са от съществено значение за храносмилането и усвояването на мазнините в храната.

Вредни ли са яйцата за холестерола?

В продължение на много години се смяташе, че яйцата са вредни за нивата на холестерола. Това е така, защото яйчните жълтъци са един от най-високите източници на хoлестерол в храната, като един яйчен жълтък съдържа около 186 мг хoлестерол. По-новите изследвания обаче показват, че хранителният холестерол не е силно свързан с повишените нива на холестерoл в кръвта при повечето хора.

Всъщност проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че консумацията на до 3 яйца дневно не оказва неблагоприятно влияние върху нивата на холестерола в кръвта при здрави хора. Друго проучване установява, че някои фитонутриенти в яйцата, като лутеин и зеаксантин, всъщност могат да подобрят профила на хoлестерола при хора на нисковъглехидратна диета.

Жълтъците на яйцата са богат източник на холин и лецитин, които са хранителни вещества, спомагащи за мобилизирането на хoлестерола и предотвратяващи абсорбирането му в кръвния поток. Освен това яйчните жълтъци съдържат витамин К2, който е важен за поддържане на здраво сърце.

Ползи от краве масло за холестерола

Сега нека да поговорим за маслото и потенциалните му ползи за холестерола. В продължение на много години маслото е утвърдено, като източник на лош хoлестерол. Последните проучвания обаче показват, че това не е задължително да е вярно. Всъщност маслото съдържа уникална мастна киселина, наречена маслена киселина, която може да помогне за намаляване на нивата на холестерола.

Маслото е богато и на конюгирана линолова киселина (CLA), за която е известно, че намалява възпаленията и богато на омега-3 мастни киселини, които имат положително въздействие върху здравето на сърцето. Освен това маслото съдържа бета-каротин, който може да помогне за понижаване на нивата на холестерола.

Ако искате да увеличите максимално ползите от маслото, трябва да търсите масло от пасищни крави или „гхи“. Маслото от крави, хранени с трева, има по-високи нива на витамин К2, който е от съществено значение за здравето на сърцето. Освен това култивираното масло, което съдържа приятелски бактерии, също може да осигури допълнителни ползи.

Проучванията показват, че култивираното масло може да помогне за намаляване на нивата на хoлестерола чрез увеличаване на броя на приятелските бактерии в червата. Тези бактерии помагат за разграждането на жлъчните соли, които от своя страна помагат на организма да регулира нивата на холестерола.

Други средства, които могат да помогнат за намаляване на холестерола

Въпреки че консумацията на яйца и масло може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, има и други промени в начина на живот, които можете да направите, за да подобрите профила си на холестерол.

1. Упражнения: Доказано е, че редовните физически упражнения оказват положително въздействие върху нивата на хoлестерола. Упражненията могат да помогнат за повишаване на нивата на HDL холестерола (добрия) и за намаляване на нивата на LDL хoлестерола (лошия).
2. Витамин В3 (ниацин): Ниацинът, вид витамин В3, може да помогне за понижаване на нивата на LDL холестерола и за повишаване на нивата на HDL.
3. Натокиназа: Натокиназата е естествен ензим, който може да помогне за разтваряне на кръвни съсиреци и подобряване на кръвообращението. Това може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, като предотвратява натрупването на плака в артериите.
4. Екстракт от червени дрожди: Екстрактът от червени дрожди е естествена добавка, за която е доказано, че понижава нивата на LDL. Обикновено се препоръчва и изписва от лекар.
5. Жлъчни соли: Жлъчните соли са от съществено значение за метаболизма на хoлестерола. Приемът на добавки с жлъчни соли може да помогне за регулиране на нивата на холестерола и да предотврати натрупването на плаки в артериите.

Заключение

Холестеролът е основен компонент на нашето тяло и е необходим за много жизненоважни функции. Въпреки че високите нива на LDL могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, важно е да се отбележи, че не всеки хoлестерол е лош. Всъщност консумацията на яйца и масло може потенциално да помогне за подобряване на холестеролния ви профил.

Яйчните жълтъци са богат източник на холин и лецитин, които могат да помогнат за мобилизирането на хoлестерола. Маслото, от друга страна, съдържа маслена киселина, CLA и омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола.

Ако сте обезпокоени от нивата на холестерола, има и други промени в начина на живот, които можете да направите, за да подобрите профила на холестерола си. Упражненията, добавките с ниацин, натокиназата, екстрактът от червени дрожди и жлъчните соли са естествени добавки, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола.

Важно е да помните, че тялото на всеки човек е различно и това, което действа при един човек, може да не действа при друг. Ако сте загрижени за нивата на хoлестерола си, можете да се консултирате с лекаря си или да си направите едни бързи кръвни изследвания.

С правилния подход можете да подобрите нивата на холестерола си и да намалите риска от сърдечни заболявания.

Взета е информация от следните изследвания и проучвания:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946211/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16340654/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19369056/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21130293/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27355649/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3215354/